Očami mamy

Quishe Múka, kyslá smotana, soľ, trošku octu. Ak sa cesto nelepí, je vláčne mäkké, vyvaľkáme ho do kruhu a dáme do okrúhlej keramickej misy a napicháme vidličkou. Na spodok dáme kozí syr.  Plnka do Quishe- slanina, mladá cibuľa, pór, chili opiečieme na panvici Omáčka - 2 žĺtka,  smotana, soľ, korenie. Vajíčka  rozmiešame a vlejeme do panvice. Všetko z panvice dáme na quishe, navrch syr a dáme zapiecť do rúry. Alebo inak: 500g múky, soľ, 250g masla a 8 lyžíc studenej vody. Vymiesime krehké cesto na dva okrúhle pláty. Dáme do chladničky. Pri vaľkani ak sa cesto bude drobiť môžme na neho dať papier na pečenie. Vidličkou popicháme cesto na dne nádoby.   Plnka 2:  Z tekvice., olivového oleja pripravíme tekvicovú omáčku. Dáme na kocky pokrájanu tekvicu na panvicu, osmahneme do zlatova. S chedarom a smotanou rozmixujeme do hladka. Môžme si nechať kúsky tekvice a posypať Quishe  Plnka 3: So šampiňonovou omáčkou  Recept na domáce cestoviny Pohár semolinove...

Začiatky bývajú naozaj ťažké.  Spomínam si môj prvý deň v práci päť rokov dozadu. Nepáčilo sa mi to tam. Kopec neznámych ľudí, ktorí sa poznali a vedeli, čo robia. Mala som lepiť obálky. Chcelo sa mi plakať. V mojom veku  s mojimi skúsenosťami. Všade smrdeli vinylové podlahy. Dali to tam nafarebno, aby sme mali dobrú náladu, ale moju náladu to nijak neovplyvnilo. Nikto sa o mňa nezaujímal. Asi som bola neviditeľná. Chýbali mi deti. Rozplakala som sa. Ďalší deň som prišla. Zase som dostala obálky a opäť nikto nemal na mňa čas.    Viem asi, ako sa cíti môj syn, keď ide do škôlky. Prekročiť prah medzi mamou a nepoznaným svetom.  Odísť od milovanej mamy k cudzej tete. To musí byť asi riadny tvrďas, ak dokáže prekročiť ten povestný prah. Verím, že sa mu nabudúce pôjde ľahšie. Raz to určite bude. Chce to čas. Každý ho potrebuje.  Aj moje začiatky boli ťažké. Keď som mala po operácii stavca urobiť prvý krok odpadla som. Každým ďalším dňom som získavala na sile a n...